Комплект оборудования для производства классической пиццы.

телефон: 8 (908) 060-13-17
цена: 3 500 USD

Пресс печь для производства заготовок для пиццы диаметром 250 мм и конвекционная печь для запекания готовой пиццы с начинкой.

Пресс-печь для выпекания классической плоской пиццы VM-04-1-classic-250
Корпус аппарата выполнен из листовой нержавеющей стали, выпекающие устройства изготовлены из пищевого алюминия. На передней панели корпуса расположены термоконтроллеры и кнопки включения верхних и нижних нагревателей (ТЭНов).
Температура нагрева ТЭНов контролируется и поддерживается температурными контроллерами. Кнопка включения в сеть расположена на боковой панели корпуса аппарата. На задней панели аппаратов находится держатель предохранителя.

Процесс выпекания происходит следующим образом:
1. Нажать кнопку ПУСК.
2. Включить нагрев верхних и нижних ТЭНов. Время нагрева пресс-форм в начале рабочего дня до температуры. выпекания (~170 С) составляет 15 мин. В течение дня температура выпекания поддерживается.
3. В рабочую камеру нижней пресс-формы загрузить тесто (вес 1 порции 350 г).
4. Опустить пресс-форму, по истечении 90-120 сек достать выпеченную заготовку.

Габариты – 340мм*430мм*1010мм
Вес нетто – 25 кг
Напряжение сети- 220 В, 50 кГц
Потребляемая мощность – 1,2 кВт
Рабочая температура нагревательных элементов – 180гр.Ц
Диаметр выпекаемой заготовки - 250 мм
Производительность – 500-600 заготовок за смену
Время выпекания – 60-90 сек
Изделие изготовлено из материалов, допущенных к контакту с пищевыми продуктами.

Время выпекания пиццы - 90-120 сек.
Диаметр выпеченной заготовки - 250 мм
Вес пиццы с начинкой - 440 г